方城县2024年首期烩面制作技能培训班开班

近日，方城县2024年首期烩面制作技能培训班开班，贯彻落实“人人持证、技能河南”发展战略，挖掘方城饮食文化，培育烩面技能人才。

此次培训由方城县人社局主办，县烩面产业发展促进会协办，历时5天，特邀有30余年烩面制作经验的烩面师傅亲自授课，采取理论讲解、现场操作、个人实践相结合的方式手把手进行教学，为学员讲解工具及食材的选购、面粉配比、设备准备、食材挑选、高汤调制、臊子烩制、辣椒熬制、开店布局等，指导学员进行现场操作并对做出的产品进行点评。一点点一步步由浅入深，循序渐进，旨在让每一位学员都能够看到、学到、做到，实实在在掌握一技之长。

2023年，方城县被授予“中国烩面之乡”。目前，方城县从事烩面制作的商家有1000余家，全国从事方城烩面制作的商家有2800余家，直接或间接带动近10万人就业。

参加培训的学员王钦说：“通过培训，不但提高了理论功底和动手能力，更增强了就业自信心。”

为进一步做大做强方城烩面产业，激励和调动烩面师傅就业创业积极性，擦亮方城烩面这块“金字招牌”，方城县人社局采取“技能培训+创业贷款+创业指导”的方式，为每一位有创业意愿的人员提供免费培训，并协助办理小额担保贷款，帮助他们解决就业创业中遇到的实际困难，同时简化办事程序，最大限度降低他们就业创业成本。

下一步，方城县人社局将持续发挥免费技能培训优势，进一步加大培训力度和广度，让更多有创业意愿的人学得一技之长，持证上岗。（刘军言）